|
Да, о том, что орехи полезны спорить врядли кто будет. Но все таки не стоит забывать и том, что орехи не являются исключением, и также имеют свои недостатки. Поговорим о вреде, который наносят нашему организму орехи. Хотя во многих случаях, этот вред связан лишь с неправильным употреблением орехов. Итак, о вреде орехов в том же порядке: Арахис
- может вызвать аллергию у детей, страдающих астмой и экземой;
- легко плесневеет, заплесневелый арахис может вызвать тяжелые последствия;
- не рекомендуется есть пережаренный арахис, так как это вредно для печени.
Фисташки
- собирать орех следует только ночью - днем листья и кора этого дерева под воздействием солнца выделяют вредные для человека ароматические вещества, которые способны даже вызвать отравление.
Миндаль (горький и сладкий)
- тяжело и трудно переваривается;
- горький миндаль содержит яд - синильную кислоту; смертельная доза для ребенка - 10 горьких миндалин, для взрослого - 50.
Грецкий орех
- витамин С содержится только в незрелом, еще мягком плоде (его в грецком орехе в 8 раз больше, чем в черной смородине, и в 50 раз больше, чем в плодах цитрусовых).
Макадамия (или австралийский орех)
- самый дорогой орех в мире (растет лишь в трех местах на планете - в Австралии, ЮАР и Кении).
Кокос
- не стоит покупать кокосовый орех без жидкости (кокосового молока) внутри: он может оказаться несвежим.
Вред либо недостатки остальных орехов не выявлены. Также следует соблюдать 10 ореховых правил: 1. Храните орехи в полотняных мешочках, деревянной или стеклянной посуде с прочно закрывающейся крышкой (обычные пакеты или жестяные банки не подходят). 2. Сильно измельченные орехи не чувствуются в блюде, но придают кушанью ореховый вкус. Поэтому лучше измельчить половину порции орехов (указанной в рецепте), а оставшиеся просто чуть крупнее порезать. 3. Орехи хорошо сочетаются почти со всеми продуктами и блюдами. 4. Испорченный орех становится ядовитым. 5. Орехи незаменимы в питании сыроедов и вегетарианцев. При этом строго соблюдается правило: чем больше орехов и семечек, тем меньше растительного масла. 6. Если грецкие орехи пересохли, подержи их в подсоленной воде. 7. Очистить ядра миндаля от кожицы будет намного легче, если предварительно положить их на некоторое время в горячую воду или несколько раз ошпарить кипятком. 8. Кокосовое молоко можно получить, если натертую мякоть кокоса положить в горячую воду и процедить. 9. При сильном поджаривании орехи и семечки теряют полезные свойства. 10. Составляя свой рацион, имейте в виду, что 100 граммов орехов - суточная потребность нашего организма в белке. Все, что свыше, им не усваивается.
| 
